Vendégváró: Céklás-csokis muffin

Tegnap meglátogatott egy nagyon kedves barátom, akit már évek óta nem láttam. A nagy beszélgetések mellé pedig dukál némi édesség és a hóesésre való tekintettel, egy liter forró citromos zöld tea.

Személy szerint nem rajongom az édességekért, engem baconnel lehet kilóra megvenni. Ennek ellenére muffinból többször készítek édes verziót, hiszen általában másoknak sütök. El kellett gondolkozzak a mennyiségeken, mert én sosem méricskélek, ezért szeretek jobban főzni, mint sütni. A sütés szerintem több precizitást kíván, legalábbis több mértékegységet.

Hozzávalók

25 dkg liszt
sütőpor
2 evőkanál cukor
2 evőkanál kakaópor (cukrozott)
2 dl céklalé
2 dl tej
1 dl olaj

Ha van időm és kedvem pepecselni, akkor a lisztet, kakaóport és a sütőport külön tálban keverem össze, másikban pedig a cukrot a tojással és a tejjel. Így jobban feloldódik a cukor és mellesleg imádom kikanalazni a cukros-tojásos-tejet, olyan mint a madártej. A tejes keverékhez adom az olajat és a céklalevet, majd a nedves és a száraz alapanyagokat addig keverem össze, amíg homogén masszát nem kapok ( ha nincs időm, akkor az egészet egy tálban keverem össze, nekem így is működött). A muffinformát nagyon kevés olajjal szoktam kikenni, így nem kell bíbelődni később a kis papírkákkal. Nem ragad bele és némi pihentetés után gond nélkül ki tudom szedni a kész sütiket a formából. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöm.