November végére csak ideért a tél, már kezdtem aggódni. Nem mondanám, hogy bánom a 20 fokos napsütéses napokat, de mégiscsak a naptár szerint tél van.... nem lesz karácsonyi hangulat egy szál pólóban. 

Mivel 10 fok alá kúszott a hőmérő higanyszála és néha a szél is belelendül, újra rinocéroszra repedezik az arcom. Emellett pedig, mint a legtöbb embernek vegyes bőröm van.. a T-vonalban zsíros, amúgy meg száraz..tehát sehogy sem jó. Többféle arcra való kenceficét próbáltam már, de így, hogy végre újra van kert, tele sok hasznos gyógynövénnyel, inkább kutyulok magamnak arcpakolást. A legegyszerűbb háztartásban is minden alapanyag megtalálható, ami megfelel a különböző bőrtípusokra, így nem kell szegény szervezetünket terhelni mindenféle vegyi anyaggal, amúgy is eszünk elég szutykot. 

Hozzávalók

• 1 kis dobozos joghurt
• 1 kávéskanál fahéj
• fél narancs leve

Nagyon szeretem a joghurtos dolgokat, nem csak megenni, hanem magunkra kenni is nagyon hasznos. Tejsavat tartalmaz, ami hámlasztó hatású, tisztítja a bőrt, összehúzza a kitágult pólusokat, így megelőzhetjük a pattanások kialakulását. Száraz bőrre a zsírosabb joghurt ajánlott. A fahéj serkenti a vérkeringést, tehát csak óvatosan bánjunk a mennyiségekkel, hiszen kicsit csípni fog és kipirulhat tőle a bőrünk. A narancsnak, a citromhoz hasonlóan frissítő és tisztító hatása van.

...azt hiszem ebben az arcrapakolósdiban az a legnehezebb, hogy le ne egyem magamról, olyan finom. :)

...és egy szuper zene, amit szépülés közben hallgattam: Rod Stewart - Da Ya Think I'm sexy?

A lenmagolaj jótékony hatásait felsorolni is nehéz, igazi csodaszer és nem utolsósorban nagyon nagyon finom. Többek között elsődleges forrása az omega-3 és omega-6 zsírsavaknak. Csökkenti a vérnyomást, szerepet játszik az erek rugalmasságának megtartásában, így segíti a jó vérkeringést. Enyhíti a migrénes és menstruációs görcsök tüneteit, természetes gyulladáscsökkentő. Fogyókúrában is sokszor alkalmazzák, hiszen zsírégető hatású és az emésztésben is segítséget nyújt. Reumás panaszokra is gyógyír, hiszen "beolajozza" az ízületeket. 

Reggelire tökéletes választás, pár csepp egy szelet kenyérre és már ehetjük is. Erőteljes diós íze miatt érdemes sajtot vagy friss zöldséget fogyasztani mellé. 

A kenyérszeletet bedörzsöltem friss rozmaringgal, megöntöztem a lenmagolajjal és feta sajtot kockáztam a tetejére. 

reggeli-"képes vagyok felkelni az ágyból"-zene; Queen- I want To Break Free

...miért is kerget egeret, nők lapjával a kezében?

(Pinterest)

Történetünk októberben kezdődött, mikor megesett a szívem egy halom takarmányegéren és némi gondolkodás után, meg is vettem két kis vörös nőstényt. Anyukám enyhe infarktus után, némi rosszallással, de megszokásból legyintve hagyta, hogy megtartsam őket. Van ugyanis egy perverzióm, egy enyhe megmentési kényszer...megmenti minden állatot, aki csak az utamba kerül..így tehát az osztálylétszám 8 főre ugrott. 2 cica (Musu és Emma), 2 kutya (Panka és Gréti), 1 teknős (Berci), 1 nyuszi (Maszat) és 2 egérpalánta (Mangó és Füge). 

Volt minden itthon, ami szükséges kis rágcsálók tartására, hiszen szeretett és az örök hörcsimezőkre távozott Abigélem után a felszerelés üresen várta leendő lakóit. Remekül teltek a napok, egérkék serényen kerekeztek..főleg este 8 után kezdték a műszakot, így átkerültek a nyuszi szobájába...reményeim szerint Maszatot kevésbé zavarja az éjszakai zakatolás, mint engem. Egyre csak cseperedtek..szépséges vörös színűk lassan szürkébe váltott..apukám mondta is, hogy cseréljem vissza őket, hisz nem ezt kértük. De nem számít a szín...nem vagyunk rasszisták. Füge nevű kisasszonyom mára teljesen szürke lett, napfényben talán fellelhető benne némi vörös, Mangónak meg lett egy sötét maszkja az arcán, mint egy betörőnek. Egyszóval tekintélyt parancsolóan félelmetesek lettünk.

Az egyik novemberi hajnalban, csörgésre ébredtem...valaki kukázott. Oda settenkedtem a szemetesvödörhöz, erre egy szürke, fénysebességgel közlekedő egérforma kiugrott a kosárból és elillant. Rohanok, tépem fel az ajtót, hogy megszöktek-e az egereim. Ha igen..mit mondok anyunak? 

De a kismackók nagyban durmoltak, rám se hederítettek. Ami egyet jelent..egereket tartani olyan mint tetkót csináltatni..ha egy van, lesz több is.

Lecsattogok anyuhoz, közlöm vele, hogy új lakónk van és kivételesen nem én szereztem. Oké, fogjuk meg valahogy. Volt anno egy szuper egér csapdánk, ilyen bebújós..a lényeg, hogy élve marad a delikvens..nem hiszünk az erőszakban. Régen is az volt a módi, hogy ha fogtunk egeret elengedtünk annál a szomszédnál akit utáltunk..így megy ez kertvárosban...ha már nem flexelsz egész vasárnap délután, valahogy fent kell tartani a jó szomszédi v(iszonyt).

A szuper csapdát nem találtuk meg, így az egérvadászat egyelőre szünetelt. Pár nap múlva megyek be a gyerekek szobájába, viszem a vacsit Maszatnak és az egérkéknek. Beteszem a kaját, molyolok kicsit, erre meglátok egy hosszú farkincát eltűnni az egyik virágcserépben, ami az egerek asztala mellet van. Futok anyuhoz, hogy jöjjön segíteni, meg van az új egér, kapjuk el. Nyilván kitalálni könnyebb volt, mint kivitelezni. Bénázok egy ideig, anyu insrtuál, de tartja a két lépés távolságot. Betereltem az egyik aloe cserepébe és cserepestül beleborítottuk egy üres akváriumba, virág ki-egérke bent. Büszkén húzom ki magam, hogy na milyen menők vagyunk..úgy látom kislány egérke, lehet a másik kettővel is összeszokik, milyen jó lesz. 

Másnap megyek etetni a srácokat, erre benézek a ketrecbe..ott ül Füge és diót eszik, Mangó kerekezik. Nézem, valami olyan fura..az lehetséges, hogy összement? A farka is szürkés...egérke felnéz a nagy diózásból, találkozik a tekintetünk és abban  a pillanatban el kezd rohanni..neki rohan Mangónak, ciccen egyet..kimászik a rácson...le a radiátoron és köddé válik.Nézek bután. 

Füge nem fér ki..nem fél Mangótól sem...akkor biztos megint egy új egér. Benézek a házukba, üres. Mangó egyedül van. Basszus! Hová lett Füge? Átnézek az akváriumba...így nappali fényben, mintha vöröses lenne a tegnap fogott egér.

Facepalm.

bazze...a saját egeremet kaptam el.

Sebaj. Fogom, visszateszem a társához, megy a nagy pusziszkodás..örülnek egymásnak. Mindenki boldog. Eddigi állás: 2 egér megvan, 1 szökésben.

Megint egy új nap, új reggeli etetés.

Létszám:

• 1 vörös egér, fekete maszkban.
• szökésben: 2 egér.

  első gondolat: anyu most már tényleg ki fog nyírni.

oké. kell egy csapda..hát csinálok egyet..nem lehet olyan nehéz.

• 1 margarinos doboz
• 1 fadarab
• 1 dióbél

kitámasztottam a fával a dobozt, alá a diót. jó lesz. 

Hajnali négykor arra ébredek, hogy egy műanyag vacak csúszkál a járólapon. Hiperaktív 10 éveseket meghazudtoló sebességgel ugrok bele a jetimamuszomba és rongyolok be a szobába, megvagy felkiáltásokkal. Doboz alá csúsztatok egy újságot, érzem, hogy van benne valami..elégedettséggel teli izgalommal viszem oda az üres akváriumhoz és beleborítom. Erre kiesik belőle a csalidióm.  Nézek még butábban. Hol az egér?

Visszafordulok. Füge ott gubbaszt a rongyszőnyegen és ha lehet még értetlenebb arcot vág, hogy ez a simabőrű hajnalban, mi a jó istent csinál egy nők lapjával és egy delmás dobozzal a kezében. Egy pillanatra megfagy a levegő, majd egy lamantin kecsességével és egy kopó elszántságával iramodok a nyomába..berohan Maszat ketrece mögé..nem érem el..de nem tud kijönni. Laza 20 percig verekszünk, kergetjük egymást a ketrec körül..tetemes mennyiségű zajt csapva, amit még tetéz a nyuszi dobogása is. Anyukám kedélyes állapotban átjön a szobájából, hogy megkérdezze kulturáltan amúgy én mit csinálok így fél 5-kor. - Vadászok! -hangzik a tömör, de  velős válasz. 

Végül a harc Füge javára 1:0. Megsemmisítően visszakullogok az ágyamba és alszom tovább. 

Ma délután megyek be a szobába, megetettem Mangót..szegény magányoskodik  itt egymagában. Valami megmozdul. A csilibokrom új hajtása egy duci, vöröses-szürke szőrös kis rágcsáló. Eldobtam mindent ami a kezemben volt és lecsaptam. 

Jelenlegi állás: 2 egér rács mögött, 1 szökésben. 

Minden elismerésem a cicáké. Ha az egerek fénysebességgel közlekednek, a macskák hoppanálnak. 

Ebédre ma sült csirkecombokat készítettem, céklás kölessel.

Hozzávalók

• 3 csirke felső comb
• rozmaring
• só, bors, kömény
• római kömény
• libazsír
• vöröshagyma
• fokhagyma

• egy marék köles
• 3 dl céklalé
• szójaszósz
• fél narancs leve
• fél sárgarépa

A combokat befűszereztem sóval, borssal, őrölt köménymaggal majd megpirítottam serpenyőben, hogy ropogós kéreg jöjjön létre. Így a sütés során sokkal szaftosabb marad a hús, nem szárad ki ( nagymamám trükkje). Mialatt megpirultak a felső combok, kisült belőlük némi zsír, amibe frissen szedett rozmaringot szórtam. A tepsibe 3 teáskanálnyi libazsírt tettem, egy csipetnyi római köménnyel, felszeletelt vöröshagymával és fokhagymával. Erre kerültek rá a combok és egy deci víz, amiben meg is párolódik a hús. Lefedtem a tepsit alufóliával és 150 fokra előmelegített sütőben sütöttem 1.5 órát. Alacsony hőfokon, sokáig sütve lesz nagyon omlós.

Köretnek szánt kölest céklalében főztem meg. A serpenyőből, amiben sült a hús, kiöntöttem a felesleges zsiradékot, majd ebben főztem meg 3 deci szójaszósszal ízesített céklalében egy marék kölest. Így a sült húsnak az íze is belekerül a köretbe. Alacsony hőfokon, lassan puhára főztem, mikor már majdnem elkészült, reszeltem hozzá sárgarépát. Miután szobahőmérsékletűre hűlt, meglocsoltam friss narancslével. Érdemes megvárni amíg egy kicsit kihűl, mert a narancslében lévő C-vitamin hőérzékeny.

Miért is jó választás a köles?

A termesztett köles (Panicum miliaceum) mostanában lett újra divat, pár éve még csak a madáretetőkbe szórtuk, szárnyas kis barátainknak. Nagyszüleink idejében elterjedt volt a köleskása, ma mesélte nekem nagymamám, hogy gyerekkorában evett utoljára, jó kis disznótorossal. 

Legtöbbször sült hús mellé krumplit vagy rizst fogyasztunk köretként, pedig érdemes alternatív megoldásokat is kipróbálni, hiszen a változatos étrend alapja az egészséges táplálkozásnak. Manapság egyre többen érzékenyek a glutént tartalmazó ételekre, ilyen esetekre nagyon jó megoldás a köles. Nem tartalmaz glutént, magas rosttartalma segít az emésztésben, lúgosító hatású és alacsony kalóriatartalma miatt diétával is összeegyeztethető.

hopp és desszertként a zene majdnem lemaradt..amit készítés közben hallgattam: Miles Kane- Rearrange

Nagyon szeretem a salátákat, legszívesebben egész nap csak salikat ennék. A legtöbb zöldség nekem nyersen jobban ízlik és legalább a tápanyagok és a vitaminok is megmaradnak bennük. Ma ebédre egy szép színeset készítettem, hiszen  a szemünkkel is eszünk, minél színesebb, annál laktatóbb.

Hozzávalók

• jégsaláta
• cékla
• sárgarépa
• feta sajt
• szójaszósz
• petrezselyem
• csilipehely

Nagyon szeretek képeket nézegetni, órákon keresztül el tudok pötyörészni a Pinterest oldalán..egy oldal sem okozott még ekkora függőséget, bár a BoredPandát sem hagyom ki soha.

A hét témájaként a cékla rengeteg szuper tulajdonságával foglalkoztam, viszont azon kívül, hogy mennyi értékes tápagyag található benne, a gyönyörű színe sem elhanyagolható. Főleg ha meg kell pucolni..csodálatos és levakarhatatlan módon képes ragaszkodni a kezemhez/körmeimhez..és minimum egy sorozatgyilkos ábrázatát kölcsönzi ilyenkor az ember lányának. Érdemes tehát gumikesztyűt húzni vagy lenyúlni a barátunk laborozásra szerzett latex kesztyűjét. 

Pár csodás "céklaszín"

Ezen a héten céklás ételeket és italokat készítek. Nagyon szeretem ezt a zöldséget, mert semlegesebb íze miatt bármilyen ételt készíthetünk belőle, vagy a gyönyörű színével fel is dobhatjuk az egyes fogásokat. 

Az első receptem egy frissítő smoothie, amibe a meghámozott céklán kívül tettem még meggybefőttet és kertből szedett citromfüvet. Nagyon örülök, hogy végre újra kertes házban élhetek és csak ki kell szaladnom a friss gyógynövényekért. A meggyet sajnos csak befőttként tudtam hozzáadni, hiszen tél van..ilyenkor kevés a friss meggy. Mentségemre szóljon, hogy legalább saját, mi raktuk el apukámmal a nyáron.

Általában a magyar háztartásokban a cékla savanyúságként fordul elő, különböző húsos ételek mellé. Első emlékem a céklával, hogy általános iskolában a menzán, ezzel rúzsoztuk ki a szánkat ebéd közben. :)

Egyetemi éveim alatt próbálkoztam az alternatív megoldásokkal, hiszen diákként az embert nem veti fel a pénz, mégis változatosabb ételekre vágyik, mint a vajas kenyér. A cékla ilyen szempontból tökéletes választás, mert minden évszakban fellelhető és olcsó. 

A cékla (Beta vulgaris convar. crassa provar. conditiva) fogyasztását sokszor ajánlják vérszegényeknek, hiszen remek vérképző, segít a vörösvértestek regenerálódásában és a máj anyagcsere folyamataiban, így méregtelenítő hatású. Vitaminok közül tartalmaz A, B1, B2 és C-vitamint, emellett pedig ként, folsavat, káliumot, nátriumot és magnéziumot.

A meggy (Prunus cerasus) remek párja a céklának, szintén segítséget nyúlt vérszegénység ellen, megtalálhatóak benne az  A, B1 és B2 vitaminok, vízhajtó hatása pedig serkenti és tisztítja a veséket.

Rajongom a citromfű (Melissa officinalis) illatáért, sokszor csak azért leszedek egy levelet, hogy bedörzsöljem vele az ujjaimat. Nyugtató hatása miatt szoktam teaként fogyasztani, de remek kiegészítője a gyümölcsleveknek is citromos íze miatt. Számos jótékony hatással bír, gyomorrontás, hányinger és fejfájás ellen is alkalmazzák, vírusölő tulajdonsága miatt pedig herpesz krémek egyik alapanyaga lehet. 

Hozzávalók

• 4 szelet cékla
• 3 kanál meggybefőtt
• 6 levél citromfű

(Salvia hispanica)

A chia mag Dél-Amerikában és Mexicóban őshonos Salvia hispanica vagy Azték- zsálya növény magja, melyet először állatok takarmányozására használtak, majd előnyös tulajdonságait felismerve az emberek is el kezdték fogyasztani.

Hatalmas mennyiségű vizet képes megkötni, gyorsan eltelíti a gyomrot, így kiadós, mégis könnyű ételnek számít. Remek szereplője lehet a diétás étrendnek, hiszen csökkenti az étvágyat. Nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat és alfa-linolénsavat tartalmaz, ami jó hatással van a szív és érrendszerre.

Reggelire szoktam fogyasztani, előző este vízbe/gyümölcslébe/tejbe áztatom a magokat, reggelre megszívja magát folyadékkal és pudingos-kocsonyás állaga lesz. Gyümölccsel összekeverve remek napindító. Ma az egyik nagy kedvencemmel, barackbefőttel ettem. 

Érdemes kipróbálni, nekem először nagyon furcsa volt megkóstolni, kicsit ijesztő volt az állaga meg a kinézete. Még mindig apró dínó tojásokra emlékeztet engem...lehet ezért haltak ki, mert az aztékok megették az utódokat?

  Reggelente a nélkülözhetetlen kávém után, sokszor megiszok egy smoothiet. Szeretem a kávé ízét, illatát..de miután legurítottam egy frissítő gyümölcsös italt, máris egészségesebbnek érzem magam. Ha valami oknál fogva nem tudok reggelizni, akkor tejes alapú smoothiet készítek, hogy laktatóbb legyen. De ha van időm (és kedvem) jógázni, előtte mindenképp vizeset vagy zöld teásat iszom.

  Szerintem a smoothie remek találmány. Sok olyan zöldséget és gyümölcsöt sűríthetünk egyetlen pohárba, amit lehet, hogy önmagában nem fogyasztanánk, vagy legalábbis nem ilyen mennyiségben. Saját tapasztalatból tudom, hogy egyetlen sárgarépát egy óra alatt rágcsálnék el, viszont összeturmixolva egy almával vagy barackkal, máris jobban csúszik. Emellett pedig az egyik legnagyobb előnye, hogy nyersen, minden vitamint és hasznos tápanyagot tartalmazó formájában őrizzük meg a zöldségeket és a gyümölcsöket.

 Ma egy zöld tea alapút szeretnék megismertetni veletek, amibe tettem almát, frissen szedett borsmentát és cukkinit.

A zöld teáról érdemes tudni, hogy szüretelés után nem erjesztik, mint a fekete teát, hanem gőzölik. A fekete teánál kevesebb koffeint tartalmaz, antioxidáns hatású, ami azt jelenti, hogy az anyagcsere folyamatok során képződő szabadgyököket hatástalanítja. Remek segítség a fogyókúrázók számára, mert gyorsítja az anyagcserét és a benne található epigallocatechingallát hatására csökken a koleszterin szint és az inzulinrezisztencia. 

A cukkinit számos módon felhasználhatjuk, nagyon jól kiegészítheti az étrendünket, hiszen semleges ízével akár kiránthatjuk, levest vagy főzelékeket készíthetünk belőle vagy egyszerűen grillezhetjük. Az uborka és a tök keresztezéséből származtatják, bár eredet még nem tejesen tisztázott. Hordozza mind a két növény tulajdonságait, rokonai a dinnyefélék és a patiszon is. Diétázni vágyok számára hasznos növény, hiszen nagyon alacsony a kalóriatartalma (32kcal/100g) és nem okoz puffadást, mint a legtöbb zöldség. 

Mind tudjuk, hogy napi egy alma az orvost távol tartja. (Erről mindig egy almával, köpenyes alakot hajigáló ember képe jelenik meg  előttem)..de tény, hogy ez a rózsafélék családjába tartózó szuper gyümölcs, legyen bármilyen fajta ( hiszen több mint 7000 fajtája van) a szervezetünk nagy barátja. Rengeteg fontos tápanyagot és vitamint tartalmaz, csak C-vitaminból 10-15 mg-ot. Pektintartalma segíti az emésztést, magas kálium szintje pedig csökkenti a vérnyomást. Frissen facsart leve segítséget nyújt a szellemi tevékenységekhez, élénkítő hatású. 

A borsmenta szintén nagy segítségére van az emésztésünknek, hiszen étvágyjavító, gyomor és epebántalmakra is gyógyír, csökkenti a hányingert és szélhajtó, görcsoldó. A levelében található illóolajok (mentol, mentofurán) felfrissítenek, ami szükséges egy szürkébb reggelen. 

Ez a smoothie csak 4 alapanyagot tartalmaz, az elkészítése kemény 5 percünkbe kerül, mégis remekül kezdhetjük vele a napot és nem csak szellemileg ébreszt fel minket, hanem a lustálkodó anyagcserénket is beindítja. 

A szójaszósz az ázsiai konyha és ízvilág elengedhetetlen szereplője. Talán nincs is olyan étel amiben ne tehetnénk bele, használhatjuk főzéshez, sütéshez, mártások és levesek ízesítésére. Sokszor só helyett alkalmazzák, remekül feldobja a leghétköznapibb ételeket. Személy szerint én a füstös íze miatt szeretem, ha semmi ötletem egy kalandosabb vacsorához csak megöntözöm a hozzávalókat- legyen az zöldség vagy hús- és indulhat is a főzés. Manapság ma már itthon sem számít nehéznek a beszerzése, a legtöbb nagy áruházban megtalálható a többi nagyon csábító öntet és izgalmas keleti alapanyag mellet.

Rajongom a sült husi-zöldségköret kombinációhoz, így ma elcsattogtam a madarastescóba és vettem mindenféle kedvencet. Sikerült egy hatalmas céklát vadászni, gombával, cukkinivel és répával. Vettem tarját a kutyusomnak és pofátlan módon elcsaltam magamnak két szeletet belőle.

Hozzávalók

• 1 nagy cékla fele
• 3/4 cukkini
• fél vöröshagyma
• 1.5 répa
• 4 fej gomba
• 1 mandarin
• 2 szelet tarja
• 3 evőkanál szójaszósz 

Olívaolajon egy serpenyőben kisütöttem a szójaszószba pácolt karajszeleteket, majd pihentettem. A serpenyőben maradt zsiradékba halmoztam a csíkokra összevágott zöldségeket. Egy kis vizet öntöttem alá és lefedtem, hogy párolódjon. Nem hagytam sokáig így, mert roppanósan szeretem. Mikor elkészültek a zöldségek, felaprítottam egy mandarint és összeforgattam a kész körettel. Szerintem a mandarin és a szójaszósz jó barátok, kellemes savanykás ízével felfrissíti a fogást.

Természetesen főzés nem mehet zenehallgatás nélkül. Általában rádiót hallgatok, és szeretném megosztani veletek a mai kedvencet. Bon Jovi: You Give Love A Bad Name